結婚真的是一件很茫然的事情,我想正在準備結婚的大家一定像喝醉酒一樣,很難決定事情吧?
如果你們和我們一樣,工作很忙碌又很想省事的,預算上沒有太大的限制,我覺得找典華辦婚宴滿適合的。
什麼時候要準備訂桌?
坦白說,一年的好日子沒有幾天,所以"那幾天"好日子很快就被訂光了,
很多新人大概都會抓一年到八個月的時間準備婚宴,其實這個時間開始找餐廳非常剛好,
我想大家在找餐廳一定不困難,從小到大吃過這麼多婚宴,這麼多種噱頭,
口袋夠深建築裝潢上有多氣派的都有,重點是"家人"在意的點是什麼。
要切記,如果你們的爸媽公婆非常在意請客某些部分,一定要尊重他們的意見,
不然在過程當中,小心你的耳朵長繭。(南西不是過來人,但聽過太多了)
當然在訂桌的過程當中,一定要非常清楚自己的條件,
最重要的就是要初估自己的桌數,男方爸媽+女方爸媽+新郎+新娘+特殊長輩需求=桌數
一定要知道自己的桌數,才好去找場地和訂桌,不一定要非常精準(正負五桌),但這是訂桌最重要的條件。
第二重要的條件就是日子,要在什麼樣的日子宴客?中午還是晚上?
沒有日子根本沒有辦法訂餐廳,哪怕只是先詢問候補都沒有。
第三重要的就是交通及預算,在台北辦婚宴大部分都非常方便,
婚宴場地離捷運站大多不遠,甚至附設的停車場及鄰近的停車格都非常足夠,
但口袋要夠深,南西曾在滿不錯的婚宴場地吃過非常糟糕的菜色,
想想預算真的很重要,宴客和禮金難免不會打平,負擔的起什麼樣的餐廳要在訂桌前先想清楚。
該怎麼選擇餐廳?
南西在婚宴上大概區分:四星以上飯店(晶華、W Hotel...)/
婚宴廣場(典華、晶宴....)/食材實在(彭園)/戶外婚禮(青青時尚、麗庭莊園...)
戶外婚禮當然是想都不要想,擔心下雨泡湯婚禮,上網看看網友短評就打消這般念頭了,如果有這樣的嚮往的你們還是可以賭賭參考看看。
切記,所有的餐廳都可以上網爬文,不然就在朋友親戚間詢問一下,一生一次,請謹慎選擇。
在桌數、時間、交通及預算都出來之後,大概想要的餐廳選擇就出現了。
南西和麵包大概是在去年年底計畫結婚的,所以今年1月1日才開始打電話,
我們當初的條件是:5月19日結訂一起/中午宴客(長輩早睡)/離永和及古亭近(長輩行動不便)
/菜色不要太差/35桌左右位置盡量寬敞/場地要新一點/交通要方便(捷運站)
以下是我們參考的餐廳,也都打電話詢問過。
彭園忠孝東路(婆婆最愛):彭園是各個婆媽心中最佳人選,菜色好,但場地卻是年輕人有點卻步的,
彭園超熱門的,一年多前就被訂走了,後來打了其他家分店,也都客滿了。
水源會館:離永和和古亭非常近,客滿。
晶宴:場地滿新的,停車位還算足夠,客滿。
美麗華華樣(南西首選):場地滿新的,交通也很方便,停車位還算足夠,客滿。
國賓飯店:場地算氣派,客滿。
兄弟飯店(麵包首選):這是麵包最想要的場地,因為他以前最支持兄弟,但也客滿。
彩蝶宴:這間南西有吃過兩次,不知道是菜色真的很差還是主人預算真的很少,
場地算新穎,交通位置都還算不錯,還有位置,但因為印象太差了南西一點都不想考慮。
台北凱薩:交通超方便的,客滿。
陶園:客滿。
橋園:客滿。
徐州路2號:菜色很不錯,但很早就被訂走了,客滿了。
天成大飯店:只剩晚上的場次,28桌的廳,超過的桌數會放在外面(?!),不考慮。
花園酒店:位置算不錯,菜色普通,但也客滿了。
喜來登維多利亞:打了很多通沒有人接。
大三元:只上晚上場次,25桌就非常擠了,只能考慮。
典華旗艦:典華中午還有一個50桌的廳,電話確認還有位置之後,才到現場去參觀訂桌。
南西和麵包就是拿定主意,結婚訂婚同一天請客,所以只打算這個時間,碰碰運氣,
其實這樣訂桌的時間已經非常晚了,所以很多心儀的餐廳都被訂走了,
如果已經求婚了,請客的時間也確定了,就快點下手訂餐廳,免得後悔莫及(哽噎)
在1月2日確認有餐廳之後,1月3日我們就趕緊護駕爸媽(南西的公婆)微服出巡典華,
當時還有位置的是典華旗艦1F玫瑰庭,是挑高九米很氣派的一個"門廳",
這是當初我們最猶豫的一個地方,但最後發現非常舒適。
以下是當天南西訂桌後用手機簡單拍攝的一些照片,給大家參考看看。
這個宴客的廳可以容納50桌左右,所以我們預算30桌是非常寬敞的,所以很符合我們的需求。
公婆最擔心的就是在一樓大廳,沒有私密性,怕其他廳的賓客都看著我們的宴席,
但最後發現其實影響很小,入場的時間大家都差不多,正式宴客的時候,其他廳的賓客都已經入席了,
優點就是散場快,不需要等候電梯手扶梯,出口就在後方,想抽菸的朋友也不用下樓梯走太遠(抽菸有害身體健康)。
造型是有點奇怪啦!柱子為什麼要發光呢?但場地滿乾淨且明亮的,很不錯。
最後想提的就是,這個廳因為是容納50桌左右的桌數,南西和麵包只請30桌左右,
所以後面留了好大一塊空間給小孩奔跑,我覺得這就是婚宴最舒服的地方,
以前南西吃喜宴,難免都看到很多爸媽辛苦的牽著小小孩在席間穿梭散步,不然就是很多野孩子在賽跑,
服務生端著湯湯水水的,很危險,有一塊大空間之後,發現給小孩可以活動的空間,
婚禮當天大概有十幾位小朋友,都在這個小區塊散步得非常開心。
每桌的價格預算?
訂好餐廳之後,就要來選擇菜色的預算。
每間餐廳都有不同的價格定位,當然有些廳有基本低消,
低消就是你訂桌的最低預算,再思考的是口袋的深度,而後賓客的觀感。
婆婆當初講了一句話,南西覺得特別有道理:
如果要請客就要請得賓至如歸,不然就不要請。
其實在這種婚宴廣場你想吃到彭園的實在好菜色,很難,
但我們又不希望菜色很難看,這個玫瑰庭的基本低消是15,900元/桌+10%,
南西在出門前,我家的母老虎親大人只說一句:
妹妹,禮金扣掉桌錢後的錢你要自己付。
南西才剛出社會工作幾年,口袋實在沒有太多錢撒,
公公在選擇桌菜的時候猛拿著23,900元/桌+10%看,南西的背直流汗,
婆婆公道的問了一句:鳳鈴(南西的本名),你們家的預算是多少啊?
南西回答:我的預算只有每桌兩萬塊。【17,900元/桌+10%(19,690元/桌)】
婆婆尊重南西的選擇,然後下訂我們的桌次的價位(婆婆英明)。
之後接洽的場地企劃又幫我們確認了一些菜色,把部分的菜色升等,
在婚宴的前一個月可以開始試菜,試菜可以打8折。
該不該去試菜?
四月中旬的時候,南西的爹娘及麵包的父母就一起去典華試菜,
還有南西的哥哥和姐姐,還有麵包親如兄弟的伴郎豬先生。
該不該試菜這個問題我們交由南西老爹回答:
雖然婚宴的菜都只是那樣,還是要去吃吃看,
看有沒有什麼細節可以修改,看當天會場的菜色有沒有跟試菜的菜色一樣,
要拍照記錄,要鞏固自己的權益,怎麼知道餐廳會不會偷工減料,
怎麼會知道他們的搭配有沒有符合我們的胃口?要去吃!
【沙律鮮果龍蝦拼鮭魚捲】
後來我們覺得龍蝦沙拉的龍蝦冷凍味很重,我們調整為明蝦沙拉。
【百年偕好合】
一般婚宴廣場這道菜都是炸湯圓,炸湯圓看起來很單調,所以我們選擇的是甜湯的,
堅果給的份量還不錯。
【典華珍饌大拼盤】
這道我們覺得魷魚退冰不完全,口感很差,後來我們調整成梅汁山藥。
【紅燒砂鍋中排翅(位上)】
我們一致覺得這個魚翅很單調,後來調整成竹笙砂鍋中排翅(位上)。
魚翅吃起來很假是改變不了的(嘆)
南西的家人都吃得很認真噢!我爸還很認真地在發表意見,噗
【京醬碧綠鮮雙菇】
南西個人覺得這道是整桌菜裡面最好吃的一道菜!味道和每樣食材的熟成度都算不錯!
【清蒸石斑魚】
雖然這隻石斑魚是養的,但是是論斤兩才上桌的,非常大隻,魚肉非常厚實,
算是很夠面子了。(後來六月的時候,南西的爸媽又再去吃了一次典華,
發現價位真的有差,魚的大小就差很多了,一分錢一分貨啊!)
【蠔皇原隻智利鮑(五頭鮑)(位上)】
鮑魚吃起來很假也是沒有辦法了,哪來那麼多鮑魚給大家吃呢?大家也就將就點,
這道菜也沒有辦法換其他菜,旁邊的銀杏顧腦袋,算是很不錯了吧?!
【地中海豬膝骨】
通常到這道菜大家都已經吃不下了,這個豬膝骨普普通通,打包比較多。
【花旗蔘淮山燉雞】
本來是羊肚菌燉全雞,礙於擔心其他賓客吃不習慣菇的味道,而改成這道湯品,
普普通通,差亮萌私房料理隱藏版菜單燉全雞湯很多,像南西一樣喜歡喝湯的朋友,
可以參考看看。
【櫻花蝦糯米飯】
本來這道是蜜汁叉燒酥,但公公和婆婆擔心賓客吃不飽,所以將這道換成油飯,
長輩總是覺得婚宴沒讓人家吃飽很不禮貌,真是設想周到。油飯的味道普普通通,
櫻花蝦的味道有點腥。
【濃情蜜意】法式起司蛋糕
這道大家都一樣,有其他的蛋糕可以選,公公選了這道。
【美滿田園】
水果還能挑剔什麼?有就好囉!
試菜其實是一件很有意義的事情,兩家人一起參與一件事情,友善的討論,
呈現給眾親友們,南西想這些細節的東西都顧慮到了,
是真心希望賓至如歸呢!
現場有任何狀況也管不著了,至少我們可以改善的部分,
都有處理完善:)
好了,這麼努力的寫文建議大家,南西的腰快斷了(坐好久),
希望大家都可以從中看到一些可以參考的部分噢!
祝福大家的婚宴都可以非常順利,好吃到不行(怎麼可能,噗)
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