人都有私心,這是我最不願意分享的一間手打麵店。因為真的好好吃噢!
如果你和南西一樣非常喜歡吃麵食,又喜歡非常有嚼勁的麵條,快點進來!就是這間啦!
第一次吃到這間店是南西他老爸帶我來的,他一直在我耳邊說超級好吃超級好吃!
我最受不了人家講到吃又說超級好吃,手刀快衝的和我爸來吃,一吃就上癮。
來!請看一下菜單。
南西最常吃的就是牛肉和豚肉手打麵,因為南西除了愛吃麵還非常愛喝湯,
他的湯真的超級棒!
每一碗麵都是現點現做,在他入口的開放式廚房馬上做,至少要等上5~10分鐘,
冷麵的時間會長一點,但對於好吃的東西,等待都是很值得的!
等待的時候,一定要記得去拿他的小菜,小菜的價格很合理份量也很夠。
小菜-滷大溪豆乾
我覺得他的小菜很清爽,不會死鹹,吃起來甜甜冰冰的,
每片豆干都可以感覺到吸飽飽的滷汁,邊聊天邊夾邊吃忽然就吃完了?!
不要再拿了!麵很大碗記得留一點胃!
小菜-滷海帶和花生
海帶也是滷得很入味,不會太軟爛也沒有海帶的腥味,還有點黏稠感很滑口好吃,
花生也是我每次來都不願意錯過的,他的花生也滷得非常好吃!
明明就沒有滷得很軟爛啊!可是就很入味,還保有一點點花生的脆口感,
一定要拿花生!
麵來囉!
豚肉手打麵
整碗湯麵的料:湯、手打麵、豬肉片2~3片、一匙蔥花、海帶芽少許、
滷白蘿蔔2~3塊、青江菜3~5片、滷豆腐包。
其實整碗湯麵的料非常豐富,幾乎每一口都可以吃到料。
比起牛肉手打麵,豚肉手打麵的湯比較不油,看那琥珀色的湯頭,非常好喝!
他的湯喝起來有淡淡柴魚、蘿蔔的味道,也是很清爽不油膩,也不會太鹹,
加了海帶芽又提了海味出來,青江菜又吸了許多豬肉片的油酯,
滷白蘿蔔是在翻攪麵的時候找到的,滷蘿蔔這種東西最怕的就是不入味或入味之後太死鹹,
可是他的蘿蔔也是非常清爽的,帶有一點點的鹹味,鹹味的大宗都來自於有些許海味的湯,
重點來了!我覺得整碗湯麵最精華的就是麵和豆腐包!
他的麵非常有嚼勁,如果你覺得印象中手打麵的口感已經很Q了,那你應該來吃吃看這家,
這家的麵真的宇宙無敵超級霹靂哇靠Q!非常接近在嚼口香糖了,你們明白我的意思嗎?
再來一定要說他的豆腐包,南西實在帶太多朋友來吃這間麵了,朋友驚呼完麵之後,
下一個味蕾爆炸點就是豆腐包!他的豆腐包超級驚喜的!在這邊跟大家報雷不好,
但還是跟大家說,他的豆腐包是有先滷過的,南西個人覺得他的豆腐包和湯麵裡的蘿蔔,
還有小菜的花生、海帶、豆乾都是同一種滷汁滷得,甜甜的帶一點鹹,
在放進湯麵裡煮之後,會吸少許的湯汁,但還保有滷汁的甜味,
一口咬下去的時候太juicy了吧!甜甜的滷汁和著帶一點點海味的柴魚高湯,
太好吃了吧!可惜只有兩個,每個都小小一個而已,不過現在可以單點噢!
覺得意猶未盡的可以再加點來吃沒關係。
牛肉手打麵
明明麵超Q已經要花超多時間咀嚼了,西哩呼嚕就把麵和湯吃個精光,,
看到碗底有些許的柴魚屑屑,這個時候就是謝謝惠顧下次再來囉!
晚餐時間去吃這間店如果在排隊不要意外,美食是值得等待的,
還有這間店已經開了三間分店,有兩間都離這間店不遠,
最新開的那家在板橋大遠百裡面,
但南西個人有因為禮拜一撲空過這間店,去過分店吃過,
還是喜歡這間店的味道。
為什麼?
你們比較看看就知道了。
還有營業到九點是真的,曾經南西的老爸在9:02踏進去想來碗消夜,
老闆邊把湯倒掉邊說:下班了不煮了,總統來也一樣。
老闆可是非常有個性的噢!相信他對料理也是一樣堅持。
田舍手打麵 (昆明店)
電話:2389-4218
店址:台北市萬華區昆明街99號
營業時間:PM12:00-PM03:30
PM05:30-PM09:00
星期一公休