☺南西大食怪☺

最近南西和麵包的新房整理的差不多了，每個月繳房子的錢卻空著沒在使用很可惜，

所以南西這禮拜開始陸續幫麵包做一些簡單的晚餐，

等麵包一起回家吃飯。

上禮拜三南西就已經列好這禮拜五天晚餐的菜單，

但發現計畫總是趕不上變化，

總是做好菜之後上EVERNOTE改自己原先的菜單。

首先要很感謝未來的婆婆(麵包的媽媽)很支持我們在家裡吃飯，

桌上的胚芽米飯和筊白筍還有牛肉片、烏骨雞都是婆婆的愛心。

• 烏骨雞湯

其實南西下班回到家到煮好飯等麵包回來最多只有一個多小時的時間，

要洗菜備料煮飯...，你說要煮一鍋雞湯多麼困難，

今天天氣這麼冷好想一回家就有一碗熱呼呼的雞湯，暖心暖胃暖身子，

還好麵包有買一個了不起的壓力鍋給南西（Fissler）

讓南西只要半小時就有一鍋好湯，一點都不漏氣。

做法：

1.將烏骨雞洗淨，滾水川燙一次

2.川燙後再將烏骨雞的雜質用濾水洗淨

3.放入薑片、米酒、烏骨雞蓋上壓力鍋

4.進入黃線烹調時間後，轉小火維持在黃線

5.黃線烹調時間10~12分鐘，放著自然洩壓

6.開鍋後加入海鹽，完成。

勸敗：工欲善其事，必先利其器。Fissler是好物值得買！

• 沙茶炒金針菇筊白筍

這道超簡單的，只是要花一些時間切絲。

前置作業：

1.筊白筍、紅蘿蔔切絲

2.金針菇洗淨

3.拍兩到三朵大蒜瓣

4.少許蔥花配色。

做法：

1.熱油鍋下大蒜片，蒜味上來後下紅蘿蔔絲

2.紅蘿蔔絲略炒軟後，下筊白筍炒軟

3.可適量加一點點水炒會更快

4.下金針菇炒軟

5.調味的部分有一茶匙鹽和一匙沙茶

6.起鍋也可嗆一點米酒

7.盛盤後加一點蔥花配色

• 牛肉壽喜燒

最主要就只是壽喜燒的醬料（米酒、醬油、糖／味淋、鰹魚粉）

把洋蔥炒香，放入高麗菜（甜味來源）、毛豆、青花菜，

可蓋鍋蓋煨煮，起鍋前再放入牛肉片涮，

隔天要帶便當的肉片只要五分熟就好囉！要先夾起來放在旁邊。

簡單兩菜一湯，剛好。