☺南西大食怪☺

這張不是酒促小姐（酒促小姐會穿得更少），這瓶梅酒是George & Lillian夫婦送的！

歡迎來南西麵包家吃飯，歡迎歡迎！

開始和麵包討論菜色的時候，通常麵包都很尊重我，

南西會在自己的萬用筆記本上寫一些簡單的菜色和麵包討論，

（其實在寫菜單的時候，南西會先思考冰箱有哪些食材，有沒有需要添購的，

還是怎麼樣搭配一桌的菜色是和諧舒服的，所有的食物是不是都有均衡的攝取，

還要思考烹調的順序和機具。）

原則上四個人就是四樣菜最剛好，可以給大家參考一下菜的數量，

南西冰箱還有兩大塊鮭魚庫存，還有好多隻雞腿雞肉，這樣一桌菜就有魚有肉了，

兩個蔬菜的部分可以換一個菇類，然後一個青菜。

 

廚房只有兩個瓦斯爐台，煎鮭魚的話就要佔掉一個爐台好長一段時間，

客人來家裡的時候又滿是鮭魚味，久久不能散去，這樣是南西不願意樂見的，

所以南西上網找了一下鮭魚料理（最近很愛上愛料理）

找到一道紙包鮭魚，非常簡易又只要使用氣炸鍋，

太簡單又好吃了，所以南西來試試。

 

紙包鮭魚

作法：

1.鮭魚退冰後，先簡易的用海鹽醃

2.距離開飯前20分鐘，在鮭魚上灑上一些胡椒粉，用料理紙包裹起來，

要包得密不透風噢！（而這個步驟南西有特別切一些白蘿蔔片墊底和蓋著鮭魚，

可以使鮭魚不會太腥，還會更鮮甜噢！）

3.放入氣炸鍋，１８０度C，１５分鐘

4.取出裝盤，可以放一些青蔥配色。

p.s如果家裡沒有氣炸鍋也沒有關係，可以使用電鍋或烤箱，也可以做出這道噢！

 

這道大概是今晚的MVP，大家都很喜歡這道菜，鮭魚非常嫩，而且還可以吃到鮭魚原味，

每一口都有完整的深海魚油，家裡完全沒有魚味，簡直是太美好的一道菜，你們也快試試！

 

烤雞腿

雞腿超級失敗的，因為要烤雞腿前，南西退冰一個上午，醃肉醃了兩個多小時，

還擔心會烤不熟，還先放入平底鍋裡滷了十多分鐘，才在上桌前放進預熱過的烤箱烤上十分鐘上桌。

結果要吃的時候切開，發現裡面還是不熟，反覆又烤了兩次，還是有最裡面的部分烤不熟，

於是只吃了上層烤熟的部分，剩餘１／５烤不熟肉就全部捐給廚餘桶了，

於是南西和爸媽討論，發現烤雞這回事，就是要烤活雞，冷凍過退冰的雞是不能烤的，

非常容易烤不熟，這失敗的例子可以提供給大家參考看看。

 

三杯三菇

三杯三菇很有趣，很像素食的三杯雞，南西放了香菇／洋菇／杏包菇／黑木耳，

所有炒的方法都跟三杯雞一樣，但熟成又比三杯雞快很多，也是很漂亮的一道菜噢！

南西個人非常喜歡吃菇，所以這道菜南西很喜歡（默默的把他擺在面前）。

 

干貝醬炒高麗菜

這道菜是麵包點的，這道菜的方法在聖誕節大餐有提過（點我點我），

因為今天的食客都是大人種，所以有炒一點點小辣，提出高麗菜的甜味，

很好吃噢！唯一的敗筆就是紅蘿蔔，南西為了要紅蘿蔔有可愛的小花，

用了壓模的東西壓了好多朵小花，可以剩下來的紅蘿蔔不知道何去何從，

南西便把它切進去，好醜！失敗！（舉牌）

 

味噌蛤蜊湯

這道也是麵包點的，在清爽的蘿蔔玉米湯和味噌湯選擇，麵包說他比較愛喝這道，

所以也是聖誕節大餐裡面那道湯，沒有什麼特別的，就是清淡好喝，

唯一想提的就是，湯底是用豬骨慢熬的，每一顆蛤蜊南西都用菜瓜布刷得乾乾淨淨的，

在家吃飯的好處就是，可以把食材清理的非常乾淨，吃得很安心又舒服，

沒有什麼時間限制，旁邊也不會有人喧譁大聲，

更不會有服務生一直說：不好意思，打擾了，幫你上一下菜／不好意思，幫你整理一下／

不好意思，這是你的帳單。／不好意思今天用餐還愉快嗎？／

不好意思因為我們有用餐兩個小時的限制...（你還真好意思）

在家裡吃飯就是，爽！

 

歡迎George & Lillian夫婦常常來我們家玩:)

你們家的大電視真的好棒噢！